L'Eau d'Epices

Мирослав Корпусенко, редактор сайта, специалист магазина "Глобус"  - Рекомендую попробовать стейк из мяса черной шотландской коровы под соусом Бернайз. Он отлично подойдет к вину, которое вы выбрали, – услужливый официант, улыбаясь, предлагал меню и карту вин, - За бортом прекрасная погода, поэтому не откажитесь от свежих тропических фруктов с добавлением кокосовой стружки и имбирного пива. - Благодарю, не откажусь! – глядя на величественную панораму заката через огромное окно-витрину кунардовского ресторана «Британния» глупо было отказывать себе в таком удовольствии. Британский лайнер «Королева Мери 2» величественно разрезал спокойную, переливающуюся пурпурными отблесками вечернего солнца, водную гладь Индийского океана. Редкие облака в безмолвии штиля зависли высоко в небе, совершенно не выдавая секрет метеослужбы о быстро надвигавшемся шторме. Впрочем, на кораблях подобного класса такой новостью, к счастью, никого не испугаешь. Кругосветный круиз миля за милей подходил к пересечению со знаменитым в прошлом морским маршрутом из Европы в Индию и обратно. Почти 500 лет назад легендарный Васко да Гамма, отправленный королем Мануилом Португальским для открытий и поиска пряностей, прибыл в индийский порт Каликут, где практически за бесценок приобрел гвоздику, корицу, кориандр и украшения. Это послужило отправной точкой для Португалии в овладении всей морской торговлей Южной и Восточной Азии. А Европа, наконец, получила бесконечный и непрерывный поток столь желанных специй. Как европейцы «отблагодарили» Индию всем давно известно. Хотя стоит отметить голландцев, которые действительно занимались исключительно торговлей, совершенно не вмешиваясь в жизнь индийцев. И, возможно, именно голландцам стоит отдать должное в наибольшем «пряном» обеспечении европейцев. - Молодой человек, у Вас прекрасный аромат, - исторический транс был в одночасье нарушен пожилой британской дамой, галантно орудующей ножом над тонким куском телятины, - Вы знаете, я, как не удивительно не могу жить без приправ, это мое хобби, мое увлечение, моя жизнь, моя любовь! Мой внук меня в шутку называет «ходячей специей». Я маньячка! Нет, не смейтесь. Вы думаете, почему я еще на этом корабле? Я еду в Индию! Муж не выносит самолеты, поэтому вынуждена прозябать неделями на подобных плавучих посудинах! - Не такие уж они и плохие. Бетти, ради Бога! - К разговору подключился импозантный дедушка в костюме с бабочкой, - Вы простите мою жену, она частенько любит навязываться. - Джеф, не перебивай. Тем более, я комплимент сейчас буду говорить, - дама уверенно отмахнулась от своего мужа и продолжила, - Эх, мой старик, к сожалению, совсем забыл торжественность вечеров истинно британских лайнеров прошлого. Сейчас, например, для молодежи ничего не стоит явиться на гала-ужин в джинсах и футболке. Но я не об этом… Дело в том, что все свое время я посвящаю изучению пряностей, а Индия, как одна из прародительниц таких чудес , является прекрасным полигоном для такого ознакомления и глубокого исследования. Уж поверьте, сколько я всего перепробовала! Так вот, уже ровно как полчаса я чую невероятный запах кардамона. Поначалу, я подумала, что это нюанс ресторана, потом выносимых из кухни блюд, а теперь я смогла понять, что это Вы! Признавайтесь, молодой человек, каким образом аромат кардамона очень неплохого качества исходит от Вас! Я не отстану. - Как и Вы, Бетти, я также готовился к круизу. Только по морской тематике. Энди Тауэр, швейцарский парфюмер, создал удивительный парфюм, включающий в себя индийские специи и древесные ноты. Ведь, раньше, как мы знаем, большинство пряностей в Европу попадало морским путем, а значит корабли, транспортирующие подобные драгоценности пропитывались теплым бархатным ароматом дорогостоящего груза. К нему добавлялся запах мокрой палубной доски и влажный аккорд соленого воздуха. В итоге получался ни на что не похожий аромат груженого галеона. И сейчас, буквально через несколько часов, мы прибудем к месту, где торговые корабли, наполненные несметными богатствами, начинали свой путь к европейским берегам. Ведь очень интересно почувствовать атмосферу тех далеких лет… - Эх, богатая у Вас фантазия, молодой человек, - британка в сердцах махнула рукой, - Какая там атмосфера… Куча пьяных мужиков распивали ром и горланили песни под луной. И радовались, как легко они надули наивных индусов. - Бетти! – дедушка в костюме вновь вмешался, - Извините ее еще раз. - Джеф, ради Бога! Разве я не права? Все было именно так! Только не надо рассказывать о благородстве и традициях королевского флота. – Бетти налила себе стакан минералки со льдом, - Хотя, безусловно, условия были иные. Это сейчас мы мчим на двадцатиэтажном судне с высокой скоростью, пьем прохладную водичку и при этом позволяем еще задумываться, съедим на ужин североамериканского серебряного лосося или окуня в сметанном соусе с грибами. А тогда что? Бобы и ром. Ром и бобы. И холодная вода. Только не в бокале, а на голову из разбушевавшегося океана в шторм. Конечно, они были смельчаками. Возможно, и романтиками. Ты спросишь, поплыла бы я с ними? За специями – хоть на край света! Сейчас я ведь именно это и делаю! - Дождь начинается… Так быстро! - меня удивило, насколько мгновенно набежали тучи и закрыли собой все небо, превратив океан в свинцовую волнующуюся массу. - Это обычное явление для таких широт, - ответила дама и засмеялась, - Не успеешь оглянуться, как специи сразу станут пахнуть мокрым деревом палубных настилов. Кстати, Ваш аромат отменный! Я восхищена! Крупные капли забарабанили по стеклам, медленно застилая волнующийся океан от взоров пассажиров, разбредающихся после ужина по каютам. Несмотря на непогоду, все же удалось выйти на открытую палубу, где в спешке носились стюарды, собирая и складывая шезлонги. Подойдя к леерам, можно было легко заметить огромные волны, клокотавшие у ватерлинии судна. Нос корабля уверенно рассекал громадные валуны, разлетающиеся во все стороны пенными брызгами. Повернув голову в сторону кормы, с порывом ветра я услышал от себя Eau D’Epices. Кардамон продолжал солировать, но запах мокрой древесины стал более выраженным. Это был момент истины, которого я ждал. То же место, тот же дождь, те же специи. Только пять столетий назад. Да, Бетти права, условия были иными. Но жажда открытий и приключений оправдывала все. И цена была уже не важна!